Лучший суши-шеф в мире — Дзиро Оно и его история успеха

0
839

«Мечты Дзиро о суши» (Jiro dreams of sushi) — документальный фильм о 85-летнем Дзиро Оно, самом знаменитом суши-шефе в мире.

В невообразимо маленьком ресторанчике, скрытом в тоннеле токийского метро, расположено всего 10 мест у стойки. Здесь подают только суши, а место для визита стоит бронировать за месяц вперёд. Ресторан обладает 3 Мишленовскими звездами, что является высшей наградой в мире кулинарии, отчего стоимость ужина здесь обойдется в несколько сотен долларов. Но, вероятно, это будет самый вкусный суши-ужин, который вы когда-либо сможете попробовать. Дзиро Оно суши

Фильм производит по-настоящему сильное впечатление. В нем рассказана история не столько о кулинарии или еде, сколько о красоте мелочей, о совершенстве, мастерстве и любви к своему делу. Помимо отточенной годами техники приготовления суши, Дзиро достиг совершенства и в других своих подходах: в его меню только 20 видов суши и ничего больше, а благодаря маленькому залу ресторана клиентов обслуживают настолько хорошо, насколько это вообще возможно. Дзиро Оно суши (2)

Путь Дзиро главным образом раскрывает взгляд на японскую ментальность, которой зачастую чужда «формула быстрого успеха». Это потрясающая и интересная история достижения совершенства, которую обязательно стоит увидеть: