Кухня

Кухня

О категории "Кухня" 

Статьи и видео-подборки советов и рецептов от профессиональных шеф-поваров мира помогут разобраться в тонкостях приготовления самых вкусных и популярных мировых блюд и десертов. После этого ваш взгляд на свою кухню вряд ли когда-либо станет прежним.

Лучший суши-шеф в мире — Дзиро Оно и его история успеха

«Мечты Дзиро о суши» (Jiro dreams of sushi) — документальный фильм о 85-летнем Дзиро Оно, самом знаменитом суши-шефе в мире. В невообразимо маленьком ресторанчике, скрытом в тоннеле токийского метро, расположено всего 10 мест у стойки. Здесь подают...

Грейпфрут: 10+ интересных и полезных фактов о любимом цитрусе

Грейпфрут хорошо известен своим особым цитрусовым вкусом и невероятным ароматом, что делает этот экзотический фрукт таким популярным в основе свежих соков. Но что еще нам известно про этот фрукт? Взглянем на несколько интересных фактов: Раньше всего...
Как варить рис. Разновидности риса

Как варить рис: советы идеального приготовления от Гордона Рамзи и Джейми Оливера

Вслед за приготовлением идеальной пасты, разберемся в том как варить рис и какие тонкости стоит соблюдать для приготовления идеального рассыпчатого блюда. Вот как к этому процессу подходят одни из самых популярных шеф-поваров мира - Гордон Рамзи...

Как варить спагетти: советы идеального приготовления от Гордона Рамзи и Джейми Оливера

Готовить одно из самых распространённых в мире блюд - пасту, зачастую совсем не сложно. Но бывает так, что упустив пару мелочей в процессе приготовления можно получить не самый лучший результат в виде слипшихся или недоваренных...
Паста Карбонара

Паста Карбонара: классический рецепт от шеф-повара из Италии

Самой популярной версией появления первого рецепта паста Карбонара является история о трудившихся в угольных шахтах итальянских рабочих carbonaio. Проводя по нескольку месяцев в горах, им надолго приходилось запасаться продуктами, а потому основой рациона горняков в...

Вред сахара: 3 главные проблемы, которые снижают вашу продуктивность

Еще совсем недавно считалось, что сахар повышает активность мозга и способствует концентрации, улучшая успехи в учебе или работе. Современные ученые заняли противоположную точку зрения и утверждают, что сахар, как своего рода наркотик, снижает устойчивость организма к стрессам,...

Оптимальный кухонный набор по мнению Jamie Oliver (+Видео)

Если одним из ваших новых видов увлечения стала кулинария, то должно быть вы не раз уже задавались вопросом о том, как лучше и оптимальнее подготовить свою кухню к процессу приготовления всевозможных блюд. Правильный кухонный набор может сэкономить вам довольно много времени...

Советы для кухни: 12 полезных хитростей

Простые и полезные советы для кухни, благодаря которым вам удастся сохранить немного своего времени и продуктов: ПРОВЕРЯЕМ СВЕЖЕСТЬ ЯИЦ Для того, чтобы проверить свежесть яиц, достаточно опустить их в ёмкость с водой. Испорченное яйцо всплывет на поверхность, в то...

Здоровый завтрак: 11 вкусных и простых рецептов

Следить за здоровым питанием на самом деле не так сложно, как может изначально показаться. Для этого не требуются ни сложные подсчеты, ни длинные рецепты, ни покупка каких-то особых продуктов. Немного упорства и фантазии, и ваш...

Звезды Мишлен: история мирового ресторанного рейтинга

Даже если Вы не считаете себя гурманом в полном смысле этого слова, скорее всего Вам приходилось слышать о ресторанах, попасть в которые не так и просто: столик в такие места приходится заказывать несколькими неделями ранее. Практически...