Вслед за приготовлением идеальной пасты, разберемся в том как варить рис и какие тонкости стоит соблюдать для приготовления идеального рассыпчатого блюда. Вот как к этому процессу подходят одни из самых популярных шеф-поваров мира — Гордон Рамзи (Gordon Ramsay) и Джейми Оливер (Jamie Oliver).
В своих рецептах шеф-повара используют индийский сорт риса — басмати, который является одним из самых популярных на сегодняшний день во всем мире.
О том как варить рис в своем видео рассказывает Джейми Оливер — английский шеф-повар, телеведущий и автор десятков известных книг по кулинарии.
Обратите внимание, что весь текст автора звучит на оригинальном английском языке.
— СОВЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА —
- Поместите рис в кастрюлю и залейте холодной водой или кипятком: на 1 чашку риса стоит использовать 2 чашки воды.
- Добавьте щепотку соли.
- Вскипятите воду и готовьте рис с закрытой крышкой на сильном огне около 8-10 минут.
- В завершении приготовления — хорошо перемешайте рис.
В качестве специй для риса Джейми советует экспериментировать и использовать различные варианты и сочетания на любой вкус: шафран, карри, корицу, кардамон.
Готово!
Немного иначе готовит идеальный рис один из лучших шеф-поваров мира, обладатель 16 Мишленовских звезд, известный ресторатор и ведущий популярных кулинарных телешоу — Гордон Рамзи.
Обратите внимание, что весь текст автора звучит на оригинальном английском языке.
— СОВЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА ОТ ГОРДОНА РАМЗИ —
- Перед приготовлением промойте рис в холодной воде. Удобнее всего это делать с помощью сита.
- Поместите рис в кастрюлю. Добавьте соль, перец. В качестве специй к рису Гордон рекомендует использовать несколько семян кардамона и пару звезд аниса.
- Влейте холодную воду. На 1 чашку риса используйте 1,5 чашки воды.
- Доведите до кипения и сбавьте огонь до минимума. Варите 8-10 минут не поднимая крышки.
- В завершении приготовления — извлеките кардамон и анис, хорошенько перемешайте рис.