Этот ароматный лимонный пирог с марципаном обладает интересной мокрой текстурой, невероятно насыщенным вкусом, и может оставаться свежим в течении нескольких дней. Попробуйте этот удивительно вкусный рецепт от кондитера из Дании Anne Moltke Dahl:
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С МАРЦИПАНОМ (6-8 ПОРЦИЙ)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
[ПИРОГ]
Марципан — 100 грамм (можно купить готовым или приготовить самостоятельно)
Мука — 50 грамм
Сахар — 100 грамм
Размягченное сливочное масло — 100 грамм
Яйца — 2 шт.
Цедра 1 лимона
[ГЛАЗУРЬ]
Сахарная пудра — 150 грамм
Сок 1 лимона
Фисташки и сублимированная малина для оформления
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Разогреваем духовку до 180ºC.
- В миске смешиваем марципан и сахар. Добавляем сливочное масло и продолжаем перемешивать.
- Добавляем по 1 яйцу за раз. Перемешиваем.
- Добавляем муку и лимонную цедру. Перемешиваем.
- Выкладываем получившееся тесто в смазанную сливочным маслом и устеленную пергаментом круглую форму диаметром 20 см.
- Выпекаем 25 минут. Проверяем готовность теста с помощью зубочистки.
- Даём пирогу остыть и выкладываем на тарелку для сервировки.
- Смешиваем сахарную пудру и лимонный сок до образования глазури, которой промазываем верх пирога.
- Посыпаем десерт фисташками и малиной.
Приятного аппетита!
По материалам: Anneauchocolat
